Η Γρηγορία Καρολίνα Κωνσταντινίδου είναι φιλόλογος (απόφοιτος του Τμήματος Φιλοσοφίας και Παιδαγωγικής του Α.Π.Θ.). Κατέχει δύο τίτλους μεταπτυχιακών σπουδών: από το Π.Μ.Σ. «Θεολογία και Πολιτισμός» (Κατεύθυνση Πρακτικής Θεολογίας, Ειδίκευση: Παιδαγωγική) του Τμήματος Θεολογίας της Θεολογικής Σχολής του Α.Π.Θ. και από το Διακρατικό Διαπανεπιστημιακό Διατμηματικό Π.Μ.Σ. «Ψυχοπαιδαγωγικές, διδακτικές και διαπολιτισμικές προσεγγίσεις στις Ανθρωπιστικές Επιστήμες» (Κατεύθυνση: Διαπολιτισμική παιδαγωγική και εκπαίδευση) του Τμήματος Γλώσσας, Φιλολογίας και Πολιτισμού Παρευξείνιων Χωρών της Σχολής Κλασικών και Ανθρωπιστικών Επιστημών του Δ.Π.Θ. και του Τμήματος Επιστημών Εκπαίδευσης (Facoltà di Scienze della Formazione) του Πανεπιστημίου Suor Orsola Benincasa Νάπολης. Είναι υποψήφια διδάκτορας στο Δ.Π.Θ. και στη Διδακτορική της Διατριβή πραγματεύεται ζητήματα διδασκαλίας της ελληνικής γλώσσας στα σύγχρονα μεταναστευτικά περιβάλλοντα. Έχει δημοσιεύσει εργασίες για τη διαπολιτισμική εκπαίδευση και έχει εμπειρία στη διδασκαλία της ελληνικής ως Γ2/ΞΓ.